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ブランド

品質の約束

業界トップシェアをささえる万全の設備・施設

富永商事は業界のリーディングカンパニーとして、より安く、より美味しく、より安全な食材を安定供給するために、
常に先取りの精神で味センサー導入や急速除湿乾燥機など、さまざまな取り組みを行っています。

味センサーチェック

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南瓜は収穫したてではなく、ある程度追熟させてからが食べごろです。
今が食べごろのもの、もう少し待ったほうがいいものなど、食味は糖度と水分量の微妙なバランスによって変わります。 富永商事ではセンサーで糖度を読み取り、より美味しいものを厳選する、南瓜では初の画期的なシステムを開発しました。 このセンサーによって、青果物の糖度や水分、でんぷん量を非破壊で自動計測することで、成熟度を分析しています。

急速除湿乾燥

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玉葱の品質を低下させることなく、一気に除湿・乾燥させる事ができる「急速除湿乾燥室」を完備しているのは、玉葱の主要産地である淡路島内でも富永商事だけです。
温風乾燥に比べて、より早く、より美味しさを保った状態での出荷が可能なため、あらゆるニーズにお答えすることができます。

効率的なライン

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農産物の選別から箱詰めに至るまで、オートメーション化されたラインが稼働しています。
質の高い商品管理のために、デジタル計測やブラシ洗浄をこまめに行うなど、現場の意見やアイデアを活かして各種機械を随時改良しています。 また、人為的なミスを防ぐための工夫、改善も常に実行し、より正確でより効率的な加工ラインのための整備を怠りません。

堆肥リサイクル

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「ウッドペレット」は地球環境にやさしい次世代燃料です。
富永商事では、玉葱や南瓜を加工した後の残渣物を処理装置で撹拌し、水分を調整するために「ウッドペレット」を混ぜ、自然発酵させたものを堆肥として活用しています。
将来的には販売も視野に入れ、循環型食材の研究・生産に取り組んでいます。

Webオークション

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誰がどこで栽培した南瓜がいつ入荷して詰め替え作業が行われたのかがWebサイト上で瞬時にわかるトレーサビリティー制度を導入しているほか、2003年より海外産南瓜のインターネットオークションを運営しています。
オークション(公開入札)の手法や履歴情報追跡システムを用いた情報公開で、透明性を実現しています。

その他設備一覧

  • 保存倉庫
  • 冷蔵倉庫
  • 冷凍倉庫
  • 除湿乾燥室
  • 選別ライン
  • 箱詰めライン
  • ソテー直火釜×6台
  • アーシェルダイサー×2台
  • 各種フードカッター×5台
  • 真空冷却機×1台
  • 自動剥玉洗浄ライン×1式
  • 金属探知機×2台

など

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